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福山です。今回のランチは鉄板焼のお店へ。まだオープンして間もないので、チェックしてくださいね！

お店は「ステーキ海鮮焼・かな」。オープンキッチンなので、テーブル席に座りながら目の前で新鮮な食材が、大きな鉄板の上でジュージュー焼かれる音と匂いが楽しめます。

ハンバーグのステーキランチ（2050円）を注文。やん、おいしそー♪

…あ、そっちの地鶏のサービスランチ（980円）もいいなぁ！

ハンバーグを真ん中でパカッと割ってみたら…おっ、いいですねぇ。中に閉じ込められていたアツアツの肉汁がたれてきます！もったいない、もったいない！早く食べなきゃ。

では、さっそくいただきまーす。

ハンバーグのよーく焼けた表面が好きです。でもって中味はジューシーでお肉の旨味が染み出してくるのが私の大好きな理想のハンバーグ像。

やっぱり鉄板焼だと普通のフライパンより火力が強いんでしょうかね？中の肉に火が通り過ぎてパサパサにならないように、きちんと外側を焼き固めて美味さの素を封じ込めてます。

家でこれだけの火力を出すのはちょっと大変だなぁ。
（って、私が作るわけじゃないんですけどね）

ところでね、鉄板焼って目の前で見てるとすごく面白いんです！

ナイフをくるくる自在に操りながら、すばやい手つきでシュパシュパと鉄板上でまーるい肉の塊を刻んでいく様子。普通、料理人の手さばきってテレビでしかお目にかかれないじゃないですか。それがライブで鑑賞できるんだから、ついつい会話も忘れて見とれちゃいます。

しかも！

自分のオーダーした料理が目の前で作られていくプロセスって、これはちょっと他のお店ではお目にかかれませんねぇ。（カウンターに座るすし屋にはまだ行ったことありません…）

こういうランチもなかなかいいのだ！

同行したカメラマンがオーダーした「地鶏のサービスランチ」もちょっと美味しそうだったので、一切れいただきっ。

あ、これってすっごく私の好み！次来た時はこれ頼もうっと。

ステーキランチにすると、サラダにスープにミニパスタにデザート、ドリンクもついてきます。デザートもなかなか美味しかったですけど、今回のメインは「鉄板焼」ということなので。

建物もきれいだし、窓も大きくて明るいし、鉄板焼のパフォーマンスも見られるし、焼きたてが嬉しい。かなり満足の充実ランチでした。

（予告）
次回のフードレポートは、なんと沖縄から！
食うぞぉ！