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福山です。今回で通算50食！名球会目指してまだまだ更新するぞ！
今回はいつもの私のランチ風景を紹介しまーす。

「小籠包の美味しい店行くぞ！」と先輩に誘われていった店は、高崎市にあるチャイニーズファンというお店。

知りませんでした…。表通りから見えないちょっと住宅街っぽい場所にこーんなにウマイ「小籠包」が食べられるお店があるなんてっ！

お店の外見は、一軒の住宅を建て増ししてできたようなつくりです。ガラス張りの中は厨房になっていて、中で調理している様子が丸見え！すごいですねぇ！

中華料理の厨房って豪快に調理しているから私好きです！

では、さっそくいただいてみましょう。

立ち上る湯気がふわぁ〜っと薄れると、小籠包の透き通った皮が現れてきました！中に閉じ込められたスープが外からも透けて見えます！

透けて見えるって期待がふくらんじゃいますねーっ！

レンゲですくった小籠包をちょっと箸でつついて破いてみると
プチ…って音が聞こえそうなほど、皮がプリプリしています。

中から、じゅわぁ〜っと溢れてきましたよ！
んまぁ、美味しいそうなスープだこと！

あーもうたまんない！早くたべたい早くたべたい！

いっただきまー…あちちっ！って思わず舌をヤケドしそうになるのが「小籠包」をいただくときのお約束ですね♪

やっぱり熱いうちにパクッといきましょう。

んー！中から溢れてくるスープがなんというかとっても味わい深い！
旨味の素の十二単（じゅうにひとえ）です。

意味がわかりませんか？

つまり、

いろんな旨味が溶け込んでいて、飲み込むのがもったいないからずーっと舌の上でスープを味わっていたいの！

…という意味です。

スープをゆっくり堪能した後は、落ち着いてかみしめましょう。
んーまい！これだけで今日のランチは大満足☆

タンタンメンって漢字で書くとどーゆー字？私のパソコンでは変換してくれませんでした。そこで久しぶりに辞書を引いたら

「担担麺＝四川風そば。昔、担いで売り歩いたことから。」

普通、ラーメンの名前って味付けにちなむものじゃないですか。担いで売リ歩く麺…って、販売のスタイルだったんですねぇ。

ところで、見てください。この赤いスープ！

食欲そそりますねぇ！夏バテしやすい人は「担担麺」と覚えておきましょうね。

見るからに辛そうですが、これは辛いだけのラーメンではありません。ゴマやピーナッツの濃厚な香りとピリッと刺激のあるカプサイシンがうまーく溶け合っているんです。

舌の上でスープがザラザラするぐらい、内容タップリの味なんですね。コクがある、…ってこういうことを言うんです。

辛いだけのラーメンは唐辛子をバンバン入れればいいけど、
ここまで味を出そうと思ったら、いろんなダシを使っているんでしょうねぇ。

う、うまいです。

…原稿書いてる今も、思い出したらツバでてきたぞ。