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フードレポートの食材を選ぶときって、いつも何にしようかすごく悩んでるんです。今回もお昼休み直前までなかなか決まらずに困ってました。

そこで「今までレポートしてきた中で、もう一度食べたいものは何？」と編集長に聞かれたので、迷わず「麺家　匠」を選抜！

また同じ店をレポート？いえいえ、そうじゃないんです。

お店の名前はフードレポート初登場です。が、ここで食べられるとんこつラーメンと手づくり餃子は、実は初めてじゃないんですョ。

以前、レポートした『ラーメン旭』が高崎市新町に移転して名前も変わったと聞いていたので、今日のランチは『麺家　匠』に決定。

今回、私が注文したのは「しょうゆとんこつラーメン」。

いつもこれなんです。

私の苦手なギトギト油は浮いてないし、ありがちな動物臭さ？もなし。だけど、とっても濃厚です。スープはサラサラ系で飲みやすいっ！

麺は、以前もご主人が自分で打つから添加物のような混ぜモノが一切ないと言ってましたが、今回もきちんと「自家製麺」を謳ってますね。安心安心。とんこつ＝細めんですね。普通でもコシありますけど、もっと硬い麺が好みの人は注文するときに言いましょう。

うんうん、おいしい！

一緒にランチした“もうひとりのレポーター”は「とんこつラーメン」。

…え、しいなちゃんホントに替玉いくの？（＠無料♪）

とんこつラーメンもうまいですが、私の大のお気に入りはコレ↓

ここの餃子もすべて自家製の手づくり。

以前食べたときも思ったんだけど、焼餃子なのにみずみずしいの。餃子の耳の部分もプルンッてしていて、パクッとひとくちかじると中から旨みが凝縮したジューシーな肉汁がジュゥワー…

なんかに似てると思ったら、これ“小籠包”によく似てます！旨みを皮の中にぎゅっと閉じ込めてるところが。

で、今日は「海鮮餃子」を注文しました。

ハッキリ言いましょう。ここの餃子メニューは十数種類ありますが、どれにしようか迷ったら、「海鮮餃子」を選ぶべきです！

海鮮餃子（380円）のエビとホタテの香りと甘味でいっぱいの肉汁がホントたまりません！

もうひとつの定番、「野菜餃子」は胃袋のキャパが足りず断念。次回は必ず。