まずは色。

柚子醤油、つまりぽん酢にしては、とても濃い色をしてます。黒さが高級感を演出してますね。

次に香り。

今冬、収獲したばかりの有機栽培の柚子を使ってます。爽やかな柚子の香りがとーっても心地よいです。香りだけでツバが出てきました。さっぱりした味付けにしたいなら、この香りが一番。

それから味。

口に含んだ瞬間、スゥーっと涼しげな酸味が通り抜けます。醤油本来の香ばしさとコクも残っています。うん、鍋が食べたくなったぞ。

鍋の他にも、しゃぶしゃぶ、てんぷら、ギョウザ、白身魚、焼魚、和風ステーキ、から揚げ、冷奴、湯豆腐、サラダ、おひたしなどにもオススメ。

ご注文はこちらからできます。（冬季限定）